菠萝对菠萝过敏的小儿要禁食菠萝，这是因为在菠萝中有一种被称为菠萝蛋白酶的致敏物质。过敏表现为食后10分钟到1小时发病，呈现阵发性的腹部绞痛，伴有呕吐和腹泻。给不过敏的小儿吃菠萝，也要将新鲜菠萝切片用盐水浸泡，当菠萝蛋白酶受到破坏后，食用才安全。