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常见食物的食用禁忌-8

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-06-28
核心提示:鲜海蜇:老醋蛰头不仅好吃,而且很符合营养标准。但海蛰含有大量的致病菌副溶血性孤菌,容易引发急性胃肠炎,其症状酷似痢疾。此外,还会出现发热、脱水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症状。像对一般拌凉菜那样的虎狼拌法。副溶血性孤菌对酸最敏感,一般在醋中浸5分钟

 

 

鲜海蜇:老醋蛰头不仅好吃,而且很符合营养标准。但海蛰含有大量的致病菌——副溶血性孤菌,容易引发急性胃肠炎,其症状酷似痢疾。此外,还会出现发热、脱水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症状。像对一般拌凉菜那样的虎狼拌法。副溶血性孤菌对酸最敏感,一般在醋中浸5分钟就会死亡,在淡水中也难存活。因此首先要将海蛰放在清水里,泡上两天,再反复冲洗。切好后用醋浸泡5分钟以上,拍上些蒜泥,这样就足以全部杀死孤菌。

 
关键词: 食物 禁忌
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