甜菜：Bowden说，可以把甜菜当做成红色菠菜，因为它们都具有丰富的叶酸以及天然红色颜料，可以对抗癌症。食法：把新鲜的原材料磨碎制成沙拉。加热会降低抗氧化能力。

 


洋白菜：内含萝卜硫养分，据化学说法可以提高抗癌酶。食法：亚洲式色拉或者切碎夹在汉堡和三明治中。

 


瑞士甜菜：是一种多叶绿色蔬菜，内含类胡萝卜素，可以防止眼镜老化。食法：切碎用橄榄油煎炒。

 



肉桂：可能有助于控制血糖和胆固醇。食法：洒在咖啡或燕麦片上。

 


石榴汁：可以降低血压，富含抗氧化剂。食法：喝吧。

 


梅干：好了，这真的就是干梅子，但它们富含了抗氧化剂。食法：裹在熏火腿里烘焙。

 


南瓜籽：是南瓜里最有营养的部分，富含镁；高水平的矿物质含量，可以降低早亡的风险。食法：作为点心烘烤，或撒在沙拉上。

 


沙丁鱼：Bowden博士称之为“罐头里的健康食品”。ω - 3的含量高，不含汞，富含钙，而且还含有铁，镁，磷，钾，锌，铜，锰，以及完整的B族维生素。食法：选择沙丁鱼包装橄榄油或沙丁鱼油。简单吃，或者配沙拉、吐司，也可以搅碎配芥末和洋葱。

 


姜黄：是“香料的超级巨星”，它可能具有抗炎和抗癌特性。食法：混合炒鸡蛋或放在任何素菜中。

 


冰冻蓝莓：尽管在果蔬中，冷冻会降低某些营养素，但冰冻蓝莓可以全年不腐坏。根据动物实验结果，蓝莓可以提高记忆力。食法：混合酸奶或巧克力豆奶或撒上杏仁压碎。

 


罐头南瓜：是低热量的蔬菜，高纤维和富含免疫刺激维生素A。你只需吸收很少的卡路里就能充满活力。食法：混合一点黄油，肉桂和肉豆蔻。