橄榄是我国传统果类之一，栽培历史悠久。 橄榄可鲜食，有消痰止咳、去喉热和助消化的药效。新春佳节，用橄榄摆于桌上招待客人，称"槟榔"。青榄鲜果适宜保鲜贮藏和运输，只要保藏得法，翌年四、五月还有鲜果供应。橄榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品。