市场里的"担担面"满面油光。摄影记者李倩

    市场调查

    摊主直言加染色剂为卖相好看

    读者刘先生的儿子一直喜欢吃担担面，又黄又油的面条让人一看就胃口大开。但刘先生却担心那种看上去黄黄的"担担面"有问题。刘先生告诉记者，他几经打探，从曾经在面条加工厂打过工的亲戚那里得知了这种"担担面"的生产过程。

    刘先生说，这种面条的制作方法是将浸泡过的面条放到沸水中煮2到3分钟，捞出来之后凉凉，然后加入调好的柠檬黄水搅拌，最后再放些食物油进行搅拌。很快，看上去油光满面的"担担面"就出炉了。

    刘先生了解的情况是否属实？记者随后进行了调查。在沙河口区西南路熟食品批发市场，记者走访了四五家卖这种面条的摊位。摊位上摆放的面条与刘先生形容的又油又黄完全符合。

    记者询问为什么这些面条会这么黄？多个摊主都直截了当地回答："添加了点食用色素，这样看上去卖相比较好看！ "至于添加了哪种色素、具体添加了多少、对人体有没有危害？面对这样的提问，摊主只回答：是食用色素，对人体没有危害。

    一位摊主还向记者介绍，这些面条除了零售外多半是批发，批发价是每斤1.5元，多批发至一些小型面馆和大中小学周边的个体摊贩，每年的6月到9月是批发旺季。

    根据批发商的介绍，记者走访了一些学校周边的个体摊贩。在辽宁师范大学附近的一小吃街，"担担面"的个体摊位面前生意红火，3.5元一份的"担担面"在用餐高峰时段需要排队等候。这位摊贩告诉记者，面条是在批发市场进的货，一次上货上百斤。因为保质期有限，通常都是一天一上货。

    记者看见，"担担面"的购买群体主要就是附近的大学生和中小学生，因为价格便宜，又非常爽口，一个小摊贩一天能卖几百份，等到夏天旺季的时候，甚至能卖到上千份。