食物环境卫生署（食环署）今日（九月十九日）饬令荃湾一间新鲜粮食店暂时封闭售卖鱼类的区域，以进行彻底消毒，原因是该新鲜粮食店的鱼缸水样本中发现霍乱弧菌。

　　该新鲜粮食店为「百佳超级广场」，位于新界荃湾市地段247创意无限商场第二期1字楼F201号铺。

　　食环署于九月十四日在该新鲜粮食店抽取鱼缸水样本进行化验。今日的化验结果显示，样本含有小川型霍乱弧菌。

　　为保障公众健康，食环署署长根据《公众卫生及市政条例》向该新鲜粮食店发出即时封闭令（售卖鱼类的区域）。

　　该新鲜粮食店须即时封闭售卖鱼类的区域，彻底清洗地方及鱼缸，并进行消毒，直至食环署署长满意其卫生情况，及相信其对公众健康构成的即时危害已消除，才会批准该新鲜粮食店售卖鱼类的区域重新营业。

　　食环署发言人说：「霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。」

　　发言人提醒市民注意以下各点，以预防霍乱∶

　　＊　将介贝类海产的外壳洗擦干净；

　　＊　海产应洗净，除去内脏，并彻底煮熟；

　　＊　使用不同的烹调用具处理生和熟的食物，以免交叉污染；及

　　＊　生和熟的食物要分开存放，熟食应放在雪柜上格。

　　他说：「市民亦应时常注意个人及食物卫生。」

　　完

　　２０１１年９月１９日（星期一）