事件回顾：

    2005年2月18日，英国食品标准署发现由PremierFood生产的Worcester调料中含有苏丹红色素，即向消费者发出警告，并在网站上公布了要求回收419种含有苏丹红（一号）产品的清单。
　　2月23日中国国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红（一号）食品的检验监管，严防含有苏丹红（一号）的食品进入中国市场。
　　3月4日，北京发现亨氏美味源（广州）食品有限公司生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱中含有“苏丹红一号”。  

    3月6日，广东省质量技术监督局发现，含有“苏丹红一号”的样品数由之前的2个增加到6个，其中5个样品是辣椒油。
　　3月16日，中国百胜餐饮集团发表声明，宣称停止肯德基餐厅新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡的销售。3月28日，以上两种产品恢复供应。

知识链接：

   “苏丹红”型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，“苏丹红”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。我们日常食用的可能含有“苏丹红”的产品包括虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。

　　2005年3月29日，国家质检总局和国家标准委联合发布《食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法》国家标准，该标准自发布之日起实施。  

事后点评：

    苏丹红事件无疑是投给还沉浸在春节喜庆余温中的中国人的一剂重磅炸弹！百度上的相关连接多达560,000篇，多家著名企业陷入涉红事件，损失严重。关注食品安全与健康是中国近年来好现象，然而在事件的处理过程中，我们同样感到了中国食品工业的落后与无奈。虽然及时引用国外标准，弥补了在检测方法和手段上的不足，但我们更要清楚的发现：面对国内的行业发展现状和水平，仅仅靠出一个问题解决一个远远不够。现在是我们该坐下来踏踏实实解决很多悬而未决的问题的时候了。

解放初期有一句话“深挖洞，广积粮”。今天的中国食品工业同样需要这样做！弥补标准检测方法的不足，各项配套工作的建立和完善，提高食品行业从业者的整体素质，是我们解决问题的关键所在。苏丹红是一个开始，但是绝不是结束，它应该算是打响了中国老百姓关注食品安全的最重一枪！