喜欢吃湿河粉的广州市民要注意了，进入夏季后的湿河粉更容易出现卫生问题。在广州市质监局今年第二季度对生产领域食品等产品质量监督抽查中，约有两成不合格，主要问题是菌落总数、大肠菌群等卫生指标超出标准要求。
据介绍，进入夏季后，湿河粉的合格率下降，只有83.8%，与一季度相比，下降了9.3个百分点。有个别企业为了河粉显得白净和延长保存时间，添加了食品级保险粉或低亚硫酸钠。
质监部门表示，目前存在一个误区，认为湿河粉越白越好，越有韧性越好。其实湿河粉的主要原料是大米和水，应该具有大米固有的色泽和气味，消费者选购时，应注意产品的外观颜色要自然，不能片面追求外观白净。
