最近一段时间，天气或冷或热，人最容易感冒。据有关资料显示，酸奶、红薯、茶、鸡汤、牛肉、蘑菇、鱼、贝类、大蒜、燕麦和大麦都有增加免疫力的作用，针对这些食品，记者采访了多位川菜大厨。

    大厨们介绍，酸奶、燕麦和大麦，最宜在早餐食用，酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长；燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。而红茶和绿茶随时都可以饮用。

    至于红薯，可以直接煮或蒸熟来吃。红薯可增强皮肤抵抗力。

    中、晚餐中，鸡汤、牛肉、蘑菇、鱼、贝类都可以自然成菜，如清炖鸡汤、红烧牛肉、酸菜鱼都是家厨们比较擅长的制作方法，如果还想把味道调得更美一些，蘑菇炖鸡、蘑菇炖牛肉也是不错的菜肴，为了增加免疫力，也可以在鸡汤或牛肉汤里加入大蒜同炖；至于鱼类嘛，除了多吃河鱼、塘鱼外，也可以多吃海鱼，而今，超市里有的是海鱼，三文鱼、银鳕鱼、多宝鱼……这些鱼宜清蒸，当然也可以用川式烹法烹制它们，味道自然有所不同。（唐敏）