炎炎的夏日里，吃一口消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。那如何才能选购到又红又甜的西瓜？今天人气美食就请“老法师”来教教您如何挑选西瓜。

    据老法师介绍：掌握瓜的熟度，主要有几条要领：

    一看瓜藤、瓜藤要碧绿，碧绿的瓜藤表示西瓜刚采摘不久，非常的新鲜。

    二是看瓜的纹路，所谓人有人象，瓜也有瓜象 一般，好的西瓜纹路都很清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，整个西瓜看起来色泽比较均匀。

    三是看西瓜下面的黄色区域，老法师介绍说：黄色区域大的瓜是躺着种的，黄色区域小的是坐着种的，相对来说，黄色区域小的瓜受吸收阳光更多一点，成长也就更好一点。

    四是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，弹出声音类似打鼓“卜卜”声的瓜一般成熟度也比较高，此外，轻弹瓜时，若捧瓜的手能感觉到弹瓜后的余震，这样的瓜也是好瓜。

    五是端重量，因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。

    此外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那基本上是倒瓤烂瓜，食客选够时需小心。