冬季首选的水果有：梨、甘蔗、柚子、柑橘。

　　梨。梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，且有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。但梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚者不可多食。

　　甘蔗。甘蔗汁多味甜，营养丰富，含铁量在各种水果中雄踞冠军宝座。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”，具有清热、生津、润燥、补肺益胃的特殊效果。但由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃肠疼痛者不宜食用。

　　柚子。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，是胰岛素相对不足或缺乏的糖尿病患者的理想食品。

　　柑橘。柑橘维生素B1含量丰富。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。中医认为，柑橘可理气开胃、消食化痰，肺部不适的人适宜吃，不妨每天吃1～2个柑橘。但因为柑橘性热，吃多了容易“上火”。

　　适宜冬季吃的水果还有苹果、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻；香蕉清热润肠、降压防痔出血；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。

　　（作者系中南大学湘雅医院营养科教授）