眼下正是湖蟹当市之际，有的爱吃的人每天都要吃一两只大快朵颐。不过蟹吃多了，也会吃出毛病来。医院皮肤科的沈主任就碰到了一个吃坏了的病人。

　　连吃五只湖蟹　身上发满红疹

　　昨天，医院皮肤科来了位40多岁的男子，一进门就对医生说：“我好像过敏了，身上痒死了！”沈医生一看，男子脸上长出了不少红疹，像痱子一样。接着，男子一把撩起上衣，指着身上布满了的红疹给医生看。“你吃什么了？”沈医生问。“我平时就喜欢吃湖蟹，但一般一顿也就吃个一两个。昨晚去喝喜酒，一桌上了十只湖蟹，他们只吃了五只，我看着蟹不错，就管不牢嘴巴，一口气吃了五只。”男子说，结果到了晚上，他就开始全身发痒，好不容易熬到天亮，赶紧来医院求助。

　　经诊断，男子是蛋白质过敏。沈医生说，蟹是高蛋白质食物，对一般不是过敏体质且无其他基础疾病的人来说，一次吃个一两只问题不大，但如果超过三只以上，可能就会导致消化不良，甚至蛋白质过敏。

　　死掉的湖蟹不能吃

　　记者从医院了解到，最近因为吃蟹而身体出现问题的病人有不少，消化内科医生说，这几天吃坏肚子的病人多起来了，因为螃蟹是寒性食物，对脾胃也会有影响。在此，市疾控中心营养与食品安全所专家也提醒市民，有几种蟹最好不要吃。

　　首先死蟹不能吃，就算是刚死的，也不能吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，不可避免地带有大量的细菌和病毒。而在螃蟹死后，这些微生物迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素，人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

　　一些醉蟹也不能吃。专家说，用于醉蟹的食材蟹，有些是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件。白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭，肺吸虫的囊蚴有可能随吃蟹而食入，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生，造成器官脓肿、囊肿和疤痕产生。

　　经“洗蟹粉”加工的蟹不要吃。一些奸商，出于经济利益的诱惑，用“洗蟹粉”将普通稻田蟹“摇身一变”成“阳澄湖大闸蟹”来牟取暴利，商贩是用工业用草酸溶液对蟹进行处理。

　　孕妇、过敏体质者最好别吃蟹

　　究竟怎么吃蟹比较安全？专家介绍，蟹肉含有丰富的蛋白质，可与鞣酸结合形成鞣酸蛋白的凝结物，导致呕吐、腹痛、腹胀、便秘等消化道症状。因此，一些富含鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子、梨）和蔬菜（如菠菜、苋菜等），尽量不要与螃蟹同餐食用。此外，浓茶和未经陈酿的红葡萄酒中也含有较高的鞣酸，不宜佐餐。

　　此外，一些患病人群也应尽量少食或避免食用螃蟹，例如血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者，痛风患者，过敏体质者，孕妇以及婴幼儿。

　　当然，一些小病，例如伤风、感冒、胃病、腹泻的人最好也都不要吃蟹，否则会加重病情。

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