搪瓷锅内的糊痕怎么除

　　颜色漂亮的搪瓷锅如果被烧糊了，很难清洗干净。就算用很大的力气去擦，也会留有一层去不掉的糊痕在锅底或锅壁。那该怎么办呢？

　　可在有糊痕的锅中倒入清水，然后将切碎的洋葱丝放入，用大火煮开后，转中火继续煮15分钟。当洋葱被煮软，锅中的水变色、变少后，用洗碗布趁热用力擦拭，即可去除糊痕。

　　面包变硬怎么办？

　　很多时候，我们买回的切片大包装吐司还没有吃完就变硬了，该怎么办呢？

　　把芹菜洗干净，擦干水分，然后放到面包袋里并封好口，几个小时以后，面包就回软了。另外，把胡萝卜片、苹果片、黄瓜尾巴等水分不是很大的蔬果放入面包袋里，同样可起到使其变薄变软的效果。

　　煮饭不宜用生水

　　人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。

　　如何快速泡发干笋

　　笋干因加工方法不同，泡发的方法也不同。玉兰片因是冬笋蒸熟后再以炭火焙干而成，质地松软，不宜用开水泡发，一般放入凉水中浸泡。晒笋干是将春笋煮熟，在阳光下晒干而成的，可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，切成薄片，再用温水泡，半天即可。熏笋干因是春笋煮熟后，用烟熏制而成的，烟味较浓，要先在沸水中煮1小时，捞出后放入清水中浸泡48小时左右（中间要换水两次），然后切成片或丝，再用温水浸泡半天即可。

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