冬天不少女性会感到手脚冰凉、腰酸背痛，还经常感冒。这时除了加强体育锻炼、多穿衣服外，如果在饮食上选用一些有特殊营养物质的食物，可以增强人体御寒能力。那么哪些食物能吃出暧和呢？营养师向您推荐以下食材：

　　肉、鱼：狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉和鲫鱼、章鱼、草鱼的御寒效果较好。它们富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等产热营养素，可迅速补充机体热量。

　　根茎类：藕、胡萝卜、土豆、青菜、百合、大白菜、白萝卜、番薯等。女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关，而它们正含有丰富的无机盐，如钠盐、钾盐等。

　　含辣食物：辣椒、生姜、胡椒等，能驱风散寒，增加体温。

　　富含碘、钙、铁的食物：含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、发菜、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、鱿鱼、大白菜、菠菜、玉米等。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、虾皮等。食盐对人体御寒也很重要，冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。含铁高的食物有动物肝脏、动物血、瘦肉、菠菜、蛋黄、 黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

　　含维生素食物：维生素A能增强人体耐寒能力，主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，主要来自新鲜水果和蔬菜等。

　　含蛋氨酸食物：如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

　　用这些食材可以做出许多暖暖的汤，用来御寒。

　　排骨豆腐白菜汤

　　主料：猪大腿骨四副，豆腐、白菜适量；辅料：姜、蒜白、老酒、胡椒、盐、鸡精。

　　制法：先将猪大腿骨熬汤，作汤底，沸腾后放入豆腐，再加白菜及辅料。也可加活虾、梭子蟹等。

　　食用时，边剥食腿骨上的筋肉，边吃热豆腐、白菜，味鲜而不腻，开胃而气爽。骨头汤中含有相当高的骨胶原蛋白，豆腐又富含植物蛋白，常吃可以促进肌体代谢，增强免疫力。

　　猪肝枸杞汤

　　主料：猪肝、枸杞、红枣（去核）、熟地、胡萝卜；辅料：生姜、胡椒少许、酱油。

　　制法：将主料洗净后，放入锅内，加适量清水，旺火煮20分钟后，改用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油。锅中的汤盛出，做为清汤。饮汤，吃猪肝、胡萝卜。

　　猪肝含铁量高，补铁能促进全身血液循环，增强个体抗寒能力。

　　牛肉土豆汤

　　主料：牛肉300克，土豆200克；辅料：精盐、酱油、料酒、白糖少许，葱段、姜片适量。

　　制法：将主料洗净切成方块后，放入锅内，加适量清水，加料酒、葱段、姜片和水，大火烧开后改小火炖至烂熟，加精盐调味即可出锅。

　　牛肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等产热营养素，可迅速补充机体热量。土豆含有丰富的无机盐增强可人体产热功能。

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