2月6日正月十五，就是元宵节。这天家家户户都要吃汤圆，可是这种不易消化的点心怎么吃才健康呢？
当小吃不当正餐
汤圆一般都比较甜腻，特别是馅心中含有很多的糖和油脂。很多人都有这样的经历，偶尔多吃了汤圆觉得胃很不舒服，有些感觉烧心，更有甚者还泛酸水、打嗝。
为什么会这样呢？汤圆是升糖指数和热量都非常高的食物，馅心中过多的油脂会大量增加胃酸的分泌，如果空腹一次吃得比较多，往往容易烧心、泛酸，影响消化功能。有的朋友还爱吃油炸汤圆，但一炸之后，又吸收了很多的外来脂肪，大幅地增加了热量。
所以，汤圆千万别当正餐吃，当点心偶尔吃吃就可以了。
血糖高的人选什么汤圆？
血糖偏高的人不太适合吃汤圆，如果实在为了过节应景，可以选用一种没有馅心的小珍珠汤圆，只有花生米那么大，没有加糖加油，而且每次也应少吃为好，特别是糖尿病患者更应该注意。
另外，一些高血脂的朋友也需要有选择性地吃这些食物，珍珠汤圆也是个不错的选择。高热量、高脂肪的馅心对高血脂的朋友都非常不利。而且，有的商家为了追求馅心的香甜，还用了饱和脂肪酸含量高的动物油脂，甚至添加了反式脂肪酸高的植物奶油、各种鲜艳的色素，少吃为宜。
一次吃多少？
汤圆的主要原料都是糯米粉，比较难消化，食用汤圆最好一次不要吃太多。很多川菜馆中的有赖汤圆，小小的一碗中只有三两个小汤圆，这就很好啊。您可能不知道，四个汤圆就是一碗米饭的热量，您要是一顿吃十个八个的，不但影响吃其它食物，而且汤圆缺乏膳食纤维而让肠道饱受蠕动缓慢的负担，自己吃了不舒服，更不利于控制体重。
无糖无油的汤圆DIY：
红豆芝麻馅元宵：
原料：水磨糯米粉250克、自制红豆沙250克、水发葡萄干50克（糖尿病患者不用）、干炒芝麻50克、清水适量。
做法：1.红豆浸泡一天后蒸成红豆泥，不要放糖和碱，以免增加热量、破坏维生素；
2.用家用搅拌机把芝麻打成粉状，再放入红豆泥打碎成红豆沙，取出放在一个盘中压瓷实，放入冰箱冷冻半小时；
3.从盘中取出微冻的红豆沙，用刀切成1.5厘米见方的小丁，撒上一层糯米粉，用手团成均匀圆球备用；
4.准备一个干净的不锈钢小盆，铺上一层糯米粉；
5.每次取出10颗左右的豆沙球稍微粘一点清水，放入不锈钢盆中，匀速转动，直到均匀沾上糯米粉后取出，再沾上一层清水继续放入盆中滚上糯米粉，如此往复直至把元宵做成您喜欢的大小即可；
6.做好的元宵不要马上急着下锅，需要放置一会，让其中的水分充分滋润，否则煮出来的元宵口感效果不好；
7.煮的时候要中火烧开，小火煮至元宵膨胀浮起即可马上捞出。
水果馅汤圆：
原料：香蕉、脐橙共300克、冻粉10克（琼脂）、水磨糯米粉或汤圆粉250克。
做法：1.先把糯米粉用温水和成软硬适度的面团，饧发20分钟，不要太软；
2.把香蕉和脐橙去皮用家用搅拌机打成果泥；
3.冻粉用半玻璃杯热水沏开搅拌成粘稠状，趁热浇入果泥中搅拌均匀，放入冰箱冷冻20分钟；
4.把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮；
5.把冷冻好的果泥取出，稍微粘些糯米粉后团成圆球状；
6.汤圆皮放在左手虎口处，放入馅心后慢慢收拢面皮，最后均匀地团成汤圆。
营养点评：这款红豆馅的元宵，不但可以不用放糖，更不用放猪油，而且它的香味依旧、绝不腻口。最重要的是：它提高了植物蛋白中的氨基酸互补，增加了蛋白质的生物价值。自己在家做的水果馅汤圆，不但解决了高热量的问题，还解决了冬季吃凉水果的困惑。只是血糖高的朋友仍然需要注意，最好不吃或极少量品尝。
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