三月是芦笋大量上市的季节，下面推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋菜肴。

　　芦笋芝麻拌银耳◇清除体内垃圾

　　做法◇1.将芦笋焯水后切成段备用，银耳泡好焯水撕碎备用。2.将锅烧热关火，用余温把芝麻炒熟凉凉。3.把所以食材放到—起，加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。

　　营养分析◇芦笋中膳食纤维含量丰富，加上银耳多含糖量，可协同帮助体内垃圾排出。

　　百合芦笋茶树菇：抵抗呼吸道感染

　　做法◇1.先把茶树菇焯水至熟切段。2.将芦笋焯水后，滚刀切条。3.胡萝卜滚刀切成条后焯水。4.最后将百合洗净再放入锅中焯水，至7分熟，所有食材捞出把水沥干备用。5.将锅烧热以后，放入少量植物油，待油温制六成热时，放入蒜末煸至金黄，放入姜丝，再将食材入锅快速翻炒，放入香葱段，适量的盐，即可出锅。

　　营养分析◇芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质，对高脂血症，等血液粘稠者比较适宜，配以能润肺止咳、清热解毒的百合，具有清热去烦、安神的显着功效，更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处。

　　冰镇芦笋◇去脂

　　做法◇1.开水中滴两滴植物油（颜色翠绿）把芦笋焯水、或清蒸，滚刀切断，放在准备好的冰沙上。2.将鸡蛋打散，锅热以后放入适量的植物油，油温之6、7成热时，把鸡蛋制5分熟，放入适量黄豆酱，翻炒至鸡蛋熟透，加入香葱末，香菜末即可出锅。芦笋蘸鸡蛋酱食用，香脆可口。

　　营养分析◇芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点，可以增加饱腹感，帮体内多余脂肪排出。

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