摄入过多的盐有损身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。其实你可以尝试以下几种调料，它们不仅富含抗氧化物，还能让食物变得更加美味，减少盐摄入，从而降低患心血管疾病的风险。

　　1、咖喱粉 这种气味浓烈的粉末为食物带来了中东的气息。咖喱粉其实混合了20种不同的香料，包括黄姜粉、香菜、小茴香，这些香料对健康都是大有裨益的。其中，黄姜粉中含有一种多酚——姜黄素，它有助于防止肝损伤、预防老年痴呆，而且还具有抗炎症的特质。香菜含有少量的褪黑素，它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险。这种橘黄色的调味剂可以加入到多种膳食中，因为它本身就已经是一种香料的混合物。

　　2、细香葱 细香葱香味浓烈，可以撒在任何一种菜肴上，既美观又可调味。另外，这种味似洋葱的香料还能化解食物中毒。细香葱中的抗氧化物有助于减少患癌症的风险，并且含有少量的维生素K、A以及C。

　　3、肉桂 往红薯或燕麦中撒点肉桂，不仅能增加食物的甜味，还能为你的健康加分。研究发现，肉桂有助于降低血糖，提高机体的抗氧化能力。

　　4、龙蒿 这种法国草本植物能增加食物的风味，它是一种类似甘草的香料，适合与鱼和绿色蔬菜搭配。将龙蒿加入沙拉酱汁中，它与白酒醋、橄榄油，是一个非常棒的搭配。这种美味的香料还含有少量的栎精（这种抗氧化物有助于对抗癌症）。

　　5、姜 味蕾会因为这种根茎香料而愉悦，每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛。另外，研究显示，姜有助于预防结肠癌。姜辛辣的口感很适宜于搭配加勒比海菜系以及亚洲菜系。

　　6、蒜 如同辣椒一样，蒜能代替盐为任何食物添加别样的风味。另外，大蒜中所含的一种化学物质大蒜素还有助于软化血管，有利心脏健康，而且还能预防癌症。研究指出，大蒜还具有对抗细菌的潜在特质。需要提醒的是，应该尽量选择新鲜的蒜压碎做调料，不要用干蒜或是蒜粉。

　　7、醋 醋不像草本调料或辣椒那样能为健康大量加分，但它是一种无盐、低热量，为食物增添的调料。猪肉和鸡肉可以配上香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。

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