网球肘等肌腱炎症的发病率在全世界范围内越来越高，但通常使用的抗炎药，常会引起恶心、反胃、呕吐、头痛等副作用。近日发表在《生物化学期刊》上的一项最新研究表明，多吃咖喱，对治疗肌腱炎有效。
咖喱所含的姜黄素，可减轻关节炎症。英国诺丁汉大学的研究者证实了姜黄素中含有的非甾体抗炎物质可以治疗肌腱炎和关节炎等慢性炎症。研究者认为姜黄素中起到抗炎作用的是名为白细胞介素的信使分子，它能调动很多基因起到抗炎功效。
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