我们吃火龙果时往往将果肉和籽一起吞下，果籽多数未经咀嚼就已经咽下。其实，将火龙果籽细细嚼碎后再吞下可防止记忆力衰退。研究认为，大脑海马区脑细胞的老化是中老年人记忆力衰退的主要原因，火龙果籽中富含的花生四烯酸能帮助脑部神经系统信息传递，促进神经内分泌加快海马区神经元细胞生长，可有效增强记忆力。可每周食用2~3个火龙果。但火龙果含糖量高，糖尿病患者可把火龙果籽挖出泡在水里再用纱布揉掉果肉，取出果籽晒干磨成粉食用，每周20~30克。

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