空心菜富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等�？招牟嘶购蟹岣坏南宋�，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄�？招牟酥械囊堵趟赜�“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效�？招牟撕屑�、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
虽然它好处很多，但不是每个人都适合吃。中医认为，空心菜性寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，能缓解痔疮、尿血等热证。也因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
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