饮酒能御寒其实是误区，喝酒暖身是错觉

　　在寒冷天气里，不少人喜欢喝点酒来暖暖身子，但医学专家提醒说，饮酒能御寒其实是认识误区，事实是“饮酒御寒寒更寒”。不少人都有这样的感觉，适当饮酒可以舒筋活血起到御寒的作用，这实际上是一种错觉。人在饮酒后，会感到全身温暖、发热，之所以会有这种感觉，是因为酒中的乙醇经过消化道进入血液后，一方面使人体皮肤的毛细血管扩张，血液循环加快，使热量加快散发到体表，因而使人感到温暖发热；另一方面，乙醇随着血液循环进入中枢神经系统，对中枢神经系统起着麻醉作用，使人体对外界环境刺激的冷的感觉不敏感，所以对寒冷的感觉就会降低， 所以这是一种错觉。

　　喝酒非但不保暖御寒反而有负面作用

　　饮酒御寒只是一种错觉，非但起不到保暖效果，反而会有负面作用。比如酒精中的乙醇会引起血管扩张，血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散发，进而会使体温下降。

　　因此，饮酒御寒，不仅不会起到御寒功用，反而会使人体出现感冒、冻伤这些症状。尤其需要提醒的是，靠饮酒御寒对老年人更为不利。因为老年人本来就对体温变化不是特别敏感，如果喝酒引起体温中枢调节紊乱，会容易损伤调温的功能。

　　冬季最好的御寒办法是适当增加有营养的食物，多穿衣服，而且进行适当体育活动。可以参考以下御寒食谱：

　　骨头汤原料及做法

　　1、原料

　　扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。

　　2、做法

　　（1）将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

　　（2）将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

　　（3）然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

　　（4）一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

　　当归羊肉汤

　　原料当归30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（ 大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

　　功效温中，补血，散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。

　　远志枣仁粥

　　原料远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。

　　做法将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

　　功效滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

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