芝麻酱菠菜

　　这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。从小就喜欢芝麻酱的味道，那这是从小吃到大啊。夏天拌凉菜，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都离不开的一碗酱了。

　　芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱，再点缀上一些碎花生…还说啥，开吃吧。

　　主料：菠菜适量花生（炒10粒）

　　调料：食盐1克冰块适量水适量白芝麻少许芝麻酱30克花生酱10毫升白糖5克辣椒油1克

　　芝麻酱菠菜的做法

　　菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）

　　凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用

　　锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒

　　焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

　　降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内

　　芝麻酱菠菜

　　芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

　　澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油

　　把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

　　拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

　　熟花生米切碎，码在凉菜上即可

　　鲤鱼豆腐

　　主料：鲤鱼1条豆腐1块

　　调料：食盐少许葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量小米椒5个生抽少许白酒少许白糖少许

　　鲤鱼豆腐的做法

　　鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

　　豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。

　　鱼也煎至两面焦黄，盛出

　　锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

　　加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水

　　放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

　　西红柿冬瓜汤

　　主料：冬瓜200克西红柿150克

　　调料：水750毫升香菜少许浓汤宝1块

　　西红柿冬瓜汤的做法

　　冬瓜切0.5cm左右的片备用

　　西红柿切滚刀块备用

　　锅中倒入三碗水，约750ml煮沸

　　加入一块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，煮至微开

　　放入冬瓜片

　　再放入切好的西红柿块

　　盖上锅盖中火煮约5分钟

　　5分钟后打开盖子放入香菜即可。

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