冬季，随着大幅度的降温，感冒侵扰着不少人的健康，想要预防感冒，饮食也该来助阵。

　　一、深绿和橙黄蔬菜增维生素A

　　专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A。维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，还可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，对维持抵抗力很有帮助。

　　提示：深绿色蔬菜有西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。橙黄色蔬菜有胡萝卜、南瓜等。胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。

　　二、深色水果补足多种维生素

　　每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择食用富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、蓝莓、红枣等。

　　提示：水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好。

　　三、提倡薯类食品做主食

　　用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。

　　提示：一定要注意是用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。

　　四、补锌可选谷物杂粮海产品

　　在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。

　　提示：专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭。

　　五、酸奶补充优质活菌

　　优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的公认。

　　提示：每天喝2至3小杯酸奶即可，最好选择新鲜上架的原味酸奶。

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