1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　2枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

　　据考证，清涧已有3000多年的红枣栽培历史。清涧的舍峪里、王宿里等地，自唐代以来，早已是大红枣着名产区。至今在清涧千年以上的枣树仍然随处可见，百年以上的枣树是屡见不鲜。

　　清康熙十九年的《 延安府志》有：“红枣，出清涧”的记载。据清代《清涧县志》记载，历史上自店房坪直抵黄河，连绵百里都是枣林。故有“华夏有红枣，红枣出清涧”之说。

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