蛋白粉素来被很多人认为是“补品”，身价也因此一直居高不下。在市场上最为普遍的就是大豆蛋白粉。人们真的需要补充蛋白粉吗？

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，目前我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，在三餐之外大量摄入蛋白粉，反而可能造成蛋白质摄入过量，增加肾结石风险。

　　美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出，在正常情况人们无需补充蛋白粉。他指出，从蛋白质的角度来说，大豆蛋白确实是一种很好的蛋白，它的氨基酸组成与人体需求很接近。“不过，它的作用在于作为正常饮食的一部分，取代其他来源的蛋白质。”如果是在正常饮食之外，像吃药那样额外地吃一些蛋白粉，对于健康则没有什么意义。“用水冲一杯蛋白粉来喝，完全不比一杯豆浆更有营养。”

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