核桃属于坚果，饭后吃核桃，有助于阻止破坏动脉内壁氧化氮的产生，也可有效地软化血管。

　　吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氯化氮的产生，而核桃这种坚果中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，这些都会保护氧化氮，就保护了动脉，有助于身体健康。

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