中老年人由于肝脏代谢能力下降，易成为脂肪肝的高发人群。除了控制饮食、加强运动外，可食用蕨菜粥来防治。蕨菜中含有蕨菜黄酮，能明显改善机体代谢合成，促进肝组织细胞的正常生长。海带中含有的牛磺酸，不仅可抑制胆固醇的吸收，还能增强蕨菜黄酮清除体内氧自由基的功能，具有保护肝脏的作用。

　　做法：取干蕨菜30克泡发后切碎，海带30克发好洗净，与粳米100克一起煮粥食用。每天早上1次，宜长期坚持食用。