《红楼梦》第六十三回提到，荣国府女管家林之孝家的到怡红院查夜，见大家没睡，催促早睡。宝玉说：“今日因吃了面，怕停食，所以多玩一回。”林之孝家的又跟袭人说：“该焖些普洱茶喝。”袭人道：“焖了一缸女儿茶，已喝过两碗了”。此处的“女儿茶”即普洱上品。

　　“普洱茶比较适合现代人养生。”近期，世界茶文化交流协会会长、香港着名普洱茶收藏家白水清，在汉与茶友、市民一起交流品茶、藏茶及茶养生的知识。

　　下午三点后喝普洱“解”茶劲

　　有人喝了茶一天都亢奋，甚至夜不能眠。白水清说，其实只要在下午三点后，喝点普洱、红茶等，就能抑制亢奋，因为普洱中的氨基丁酸，有宁神功效。

　　此外，现在人饮食，肉、酒类、糖份占主导，进入身体后都呈酸性反应，容易产生“三高”等，碱性的普洱可起中和，养胃不说，降血脂作用也不小。

　　普洱能泡15 道3 道以后最好

　　在品鉴会现场，白水清拿出了他珍藏的号级茶（1890 年） 向质卿，为在场客人冲泡。一道、两道、三道……，直到冲了17 泡，每道分了14 小杯，汤色仍然亮丽如红葡萄酒，味道还是那么浓郁。

　　“普洱不像绿茶等，由于特殊的加工方式，好的普洱可冲15 泡以上”白水清解释。大多数人认为茶仅能泡几次，第二次是最好，其实普洱是另类，3 —10 泡为最好，冲了两、三次就丢，十分可惜。

　　普洱浓淡不在茶叶量靠冲泡时间来决定

　　有人喜欢喝浓茶，泡茶时放很多茶叶，甚至有的可以到半杯。白水清冲泡普洱，一般都不会超过30 克。

　　“泡普洱，100 毫升水，放7 克茶就行了”白水清建议。普洱茶叶放多了，喝起来效果一样，一般冲泡30 秒后再进口。喜欢喝浓茶，只要时间泡长一些就行了。普洱茶可放在纸袋里，连同纸袋装在纸箱里。这样，茶叶春天吸水分，秋天吐水分，不适合装在沉默的铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没变化，也就没有生命力。

    【相关阅读】

    熬夜护眼不如喝普洱茶

    保卫我们的桌餐：舌尖上的科学解读

    注意！普洱茶只能泡不能煮