生姜好是好，一般人真的每天含一片，过不了几天就上火了。
现在为了研制这个活血化瘀方，需要重用黑木耳，但黑木耳偏凉，搞不好会倒胃口，这就需要一味暖胃的食材来配伍，生姜真是再好不过，既提高方子的活血化瘀效果，又可以弥补黑木耳的不足。
现在有顾客提我们意见，说黑木耳膳食粉，吃起来生姜味道“太重”。我觉得会有浓浓的生姜味，但这也是我们的追求。
前天，有国家级名老中医对我说，你们这个方其实是活血化瘀方。
一般来说，患有冠心病的老年人出现血瘀的现象比较普遍。这类人群典型的症状是，常常伴有憋气、心痛等不适，身体某处时常有针刺般的疼痛，夜间更严重些，面色灰暗无光，容易有黑眼圈。
活血化瘀是中医的重要治法，它是用具有消散作用的、或能攻逐体内瘀血的药物治疗瘀血病证的方法。有通畅血脉、消散瘀滞、调经止痛的作用，适用范围很广，如瘀阻于心所致的胸闷心痛、口唇青紫；瘀阻于肺所致的胸痛咳血；瘀阻于肝所致的胁痛痞块；瘀阻于胞宫所致的小腹疼、月经不调、痛经等；瘀阻于肢体所致的局部肿痛青紫；瘀阻于脉络所致的半身不遂等。
黑木耳，我们祖先知道它是活血化瘀的，用当代营养学理论来讲，就是黑木耳有阻止血液凝固、减慢血小板凝聚和防止血液中胆固醇沉积的作用，对冠心病和心脑血管疾病的患者起着一定的辅助治疗作用。中老年人经常食用木耳有益于预防脑卒中、冠心病，减少脑血栓和心肌梗死的发生，因为黑木耳中的一类核酸物质，可以显着降低血中胆固醇的含量。但长期单吃黑木耳，胃口是要受伤的啊。现在加适量的生姜在里面，再加上养肝阴的枸杞子，健脾行血的红枣，软化血管的紫薯，这些成分对降低血浆胆固醇的含量，防止血管硬化很有利。
这张方子，我们觉得是一张老字号出来的方子了，方子重点突出，四平八稳，长期吃服用，胃也不会吃坏。
1980年，黑木耳食疗方清理血管的功能被发现
那么，黑木耳食疗方到底是怎么来的呢？提供给我们的那位高人，他是从哪里得到这么好一张方子的？
网上一查就都知道了，着名的洪昭光医生比我讲得好，我就不多说了。
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1980年，美国明尼苏达医科大学的哈默斯医生，在做人体血液试验时，意外地发现有l份血液样品没有按正常情况凝结。这引起了他的关注，随即对该样品的供血者进行追访、调查，发现黑木耳含有一种抗血凝物质，能够减缓血小板凝结趋势，从而阻碍血液凝固。于是，他在《新英国药物杂志》上报道：“中国烹饪中的黑木耳能够影响血液的凝结，对冠状动脉粥样硬化起到缓和作用。”这个消息在全世界引起了极大的轰动。
我国着名健康科普专家洪昭光医生，在他广为传播的科普讲座中这样说：
黑木耳这个东西特别好，它可以降低血液粘稠度，吃黑木耳后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆和冠心病等。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于1斤黑木耳吃50天至100天，每天都吃一点，做汤做菜都可以。
怎么发现黑木耳好呢？原本是美国医生在工作中偶然发现的。有一天，他出诊，病人是美籍华人，血粘度忽然降低了。医生问：“怎么搞的，是不是药吃多了？”病人说：“肯定没有多吃药。”“那就奇怪了，那你最近吃过什么吗？”病人回答说：“我前天到过中国城，吃了顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋，还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，要不你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。
最后医生研究发现，原来中国的黑木耳可以降低血粘度。文章发表后，中国台湾地区也用这个方法。北京心血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明：用5～10克黑木耳就能降低血粘度和胆固醇。
后来，有一次我为病人看病，病人告诉我一件事，说有一个中国台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，医生对他说：“你没病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。咦！你是怎么治的？”病人说，只用一个偏方：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚大枣、6碗水，文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，每天吃一回，45天血栓全化了。这是一位病人告诉我的事，我并没有看过他的病历和造影片子。这是一种食疗，供参考。
黑木耳有什么作用？现在一到过年时，心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然没法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞，而且血型AB的人更容易高凝血稠，还有脖子越短越容易高凝血稠。
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