近几年，各种竹炭食品备受热捧，网上甚至卖断货

    　　专家称，植物炭黑作为食品添加剂，仅为着色，不具备任何其他功能

　　竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕……这两年，号称具有“排毒养颜”功能的竹炭食品成为不少人的新宠，一些网店甚至一度卖断货。

　　竹炭食品真的有排毒功能吗？原本外用的竹炭，能加入到食品中吗？吃这样的食品安全吗？在竹炭概念被炒得沸沸扬扬的同时，不少人发出了疑问。

　　竹炭和竹炭粉，有何功效

　　竹炭食品真有这么神奇的功效吗？其原料竹炭粉又是什么东东？

　　资料显示，竹炭就是用竹子烧出来的炭，因其有很多微孔，从而大大增加了表面积。正是这些微孔结构和巨大表面积，使竹炭有良好的吸附性能，在净水、净化空气、除臭等方面大有用武之地。

　　“竹炭粉曾经是一味常用的中药，有美容排毒的作用，但是现在已经很少用到了。至今为止，营养学上很少有研究表明竹炭粉有营养价值。”浙江医院营养科及消化科主任郑培奋说。

　　提到人体的排毒功能，主要通过三个渠道，即肝脏、肠道和皮肤，都可以把体内的废弃物排出体外。作为消化科的医生，郑主任不建议大家吃什么东西来排毒，最佳的排毒方法就是每天排便。

　　“活性炭在急救医学里是一种解毒剂，特别是一些口服的毒物，只是进入胃肠道，不会被血液快速吸收的有毒有害物质，我们会考虑使用活性炭片剂来解毒。”浙大医学院附属第二医院急诊科主任张茂说。

　　比如除草剂中毒的人比较常见，急救医生会用这种片剂解毒，临床上已经验证了活性炭片剂可以解毒，而且活性炭片剂可以顺利排出体外，但是不能据此推论竹炭粉可以帮助排毒，因为活性炭片剂和竹炭粉是有区别的，结构不同，用量不同，效果就不同了。

　　疑问

　　作为添加剂的竹炭，标准何在

　　日前，民间科普网络科学松鼠会上，刊登了食品工程博士云无心的一篇科普文章，他认为竹炭食品就是一个忽悠人的概念食品。

　　云无心分析说，竹炭没有被批准作为食品加工助剂使用，也就没有“食品级”的质量标准。而且，即使作为添加剂在加工过程中使用，但在成品中也需要尽量去除。对于实在不能完全去除的，应该实现残留量尽可能低，而且在最终产品中不能具有任何功能。但现在，宣称的竹炭食品不仅最后没有去除竹炭，反而在产品中宣称具有各种排毒功能。

　　云无心的说法到底准不准确？记者昨天也咨询了浙江省质量技术监督局食品处。对于竹炭食品，省质监局给出了这样三条答复。

　　第一：依据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），植物炭黑可以作为着色剂在冷冻饮品（食用冰除外）、糕点、饼干、糖果、大米制品和小麦粉制品等六类食品中使用。

　　第二：依据《食品添加剂植物炭黑》（GB28308-2012），使用竹子为原料可以生产食品添加剂“植物炭黑”，企业应取得“植物炭黑”食品添加剂生产许可证，生产产品应符合相关食品安全标准要求。

　　第三：企业生产食品应依法取得食品生产许可，采购的食品添加剂“植物炭黑”应符合规定要求，使用范围和使用量符合《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）。

　　省质监局的答复表明，植物炭黑可以作为食品添加剂使用，而且起的作用仅是着色剂。但竹炭是否属于植物炭黑呢？如果真的属于植物炭黑，可以这样使用吗？