京华时报讯（记者叶洲）随着气温一降再降，不少人认为，吃高热量的食物就能暖身。

 

    中国农业大学食品学院副教授范志红表示，吃高热量的食品，不等于就能让身上暖起来。猪油、蛋糕、曲奇、油炸食品等高热量食品对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。就食物成分而言，与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质的“食物热效应”最大，占总热量的30%之多。所以，吃足蛋白质之后，餐后身体发热比较明显。

 

    有不少女生发现，以前不太怕冷，后来节食一段时间，就变得怕冷了，这是为什么呢？范志红表示，人体进食后身体散热量上升，这叫做“食物的热效应”。长期节食减肥的女性，食量太小，食物的热效应也就减少。同时，饥饿减肥会造成身体肌肉组织丢失，基础代谢率下降，消化吸收能力减弱，这些都会造成身体的产热能力下降。

 

    此外，节食期间不吃肉类鱼类，还非常容易造成贫血情况，这也会影响到组织的血氧供应，从而减少身体的热量释放。

 

    范志红建议这些女性日常多吃些牛羊肉，增加铁和锌。主食可以吃些小米、大黄米、红小豆等全谷杂粮，它们的含铁量比白米高几倍。此外，不要吃垃圾零食，可以少量多次吃枣、桂圆、葡萄干等水果干以及坚果，也能增加微量元素供应。

 

    众所周知，喝酒之后身体会发热。对此，专家表示，少量酒精会加速血液循环，从而暂时性地增加身体的温暖感，但不宜多。若大量饮酒，短暂发热后会进入抑制状态，反而感觉比不喝酒的时候更冷。