大蒜是杀虫、灭菌、解毒、消痛的药食佳品，有不少人便在腹泻时多吃些大蒜，认为可以帮助杀菌解毒止泻。
其实，在受凉或误食不洁的食物后，会引起腹内局部粘膜组织炎性浸润，肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，造成蛋白质及水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔并刺激肠壁产生腹泻。此时，整个肠腔处于“过饱和”的紧张状态，如再进大蒜这一辛辣之物，肠壁就会受到刺激，会促使血管进一步充血水肿，使更多的组织液涌入肠内，结果只能使患者的腹泻症状更加严重。
其实，在受凉或误食不洁的食物后，会引起腹内局部粘膜组织炎性浸润，肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，造成蛋白质及水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔并刺激肠壁产生腹泻。此时，整个肠腔处于“过饱和”的紧张状态，如再进大蒜这一辛辣之物，肠壁就会受到刺激，会促使血管进一步充血水肿，使更多的组织液涌入肠内，结果只能使患者的腹泻症状更加严重。
