企业中的运用研究

 

 郭利民     熊    清

 

（云南出入境检验检疫局        昆明      650228）

 

摘 要 本论文主要通过SN/T1443.1-2004《食品安全管理体系 要求》中的7.10危害记录可追溯性记录系统在出口肉类企业中的运用研究，探讨运用该系统解决目前我国出口肉类食品行业中企业的质量安全管理体系存在的体系内对危害加以控制的各部分相关性差，记录对生产中出现的问题反映不够全面，体系整体运行对企业的生产难以完全起到指导作用等局限性问题，探索一条运用SN/T1443.1-2004标准来进一步规范企业的质量安全管理体系建立健全的道路，进而讨论其在整个出口食品行业中运用的可能性，从而促进我国食品安全管理体系的建立健全，更好地帮助出口食品企业提高其生产加工及管理水平，推动对外贸易经济的发展。