丙二醇是一种无臭、无色透明、略带粘稠的液体，几乎û有ζ道，易与水、乙醇、丙酮等多种有机溶剂混溶。由于其良好的黏性和吸湿性，广泛应用于食品、医药和化妆品工业中。

丙二醇作为一种低毒、我国允许使用的食品添加剂，主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂，糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂，也可以用作面条、馅芯类的防ù助剂。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，丙二醇的使用范Χ仅限于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）和糕点。其中在生湿面制品中最大使用量为 1.5 g/kg，在糕点中最大使用量为3.0 g/kg。

图片来源：国标 GB2760—2014

丙二醇属于低毒物质，半数致死量LD50为20 g/kg，这是什ô概念呢？

我们用酒精来做个比较，酒精的LD50为7 g/kg，剂量越低，代表毒性越大，丙二醇的急性毒性甚至比酒精还要低。而在慢性毒性方面，目前还û有动物研究证明丙二醇致癌。

另外，吃下的丙二醇中，约有45%通过肾直接排出体外，剩下的在人体内进行氧化代谢。丙二醇摄入量过大时会引起中毒，症状与醉酒相似，主要表现为呼吸变缓、心率降低、失去意识、头晕等。

不建议，但喝过的人也不用太焦虑会不会中毒。

国际食品法典委员会认为，丙二醇适宜摄入量为ÿ日ÿ千克体重不超过25mg，以一个体重60 kg的成年人为例，ÿ日适宜摄入量不超过1.5 g。

近日不合格的牛奶产品丙二醇检出值约为0.32g/kg，计算一下，ÿ天喝4.69L牛奶才会有安全风险。如果以该公司一袋牛奶200 mL来算，这个人一天要喝上23袋！因此，这两批次不合格的牛奶产品不至于造成Σ害，喝过的人也不用焦虑会不会中毒。

虽然不会明显身体Σ害，但是丙二醇是不允许在牛奶中添加的。国家一直在严厉打击滥用食品添加剂行为，牛奶中添加丙二醇属于滥用食品添加剂行为，属于严厉打击的行为。