5批次食品检出农药残留超标问题

　　5批次食品检出农药残留超标问题，分别为临沂市河东区安居农贸市场宋立艳销售的葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；济南市天桥区文旭果品商行销售的沃柑，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定；广饶县阳光花苑南区梁进川味麻辣鱼饭店购进的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；微山县夏镇赵二蔬菜批发部销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；济南市高新开发区美佳悦超市销售的豇豆，灭蝇胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）和葱中的最大残留限量值均为0.3mg/kg。

　　苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，苯醚甲环唑在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。

　　咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。根据原国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会2015年第11号《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》规定，4-氯苯氧乙酸钠作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列。目前在豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论，但为确保豆芽食用安全，豆芽生产过程中不得使用上述物质。

　　4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为沂水县俊余煎饼店加工的煎饼，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；潍坊市潍城区城关周家馒头店加工的小馒头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；郯城县徐希翠蛋糕房加工的海绵蛋糕，丙二醇和柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；济南市历城区自钊餐饮店（个体工商户）购进的标称为聊城市康润食品有限公司生产的烤鸭饼（生产日期/批号：2024/8/3，规格型号：计量称重），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5g/kg，馒头花卷（自制）中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，其他谷物粉类制成品中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用柠檬黄。

　　丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定、抗结、消泡、乳化和增稠等作用。长期食用丙二醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，丙二醇在糕点中的最大使用量为3.0g/kg。