抽检信息显示，这9批次不合格食品分别为义乌市凌豪小食杂店销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；温州市鹿城区花慕生鲜店在饿了么（网店）销售的千张，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；衢州市龙游县龙洲街道西门农贸市场苏爱琴摊位销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；湖州市吴兴区湖东街道湖东农贸市场吴兴鲜稻鸡熟食店在饿了么（网店）销售的酱卤猪头肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市水产肉食品批发市场罗锦龙水产调味品店销售的莴苣干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；永嘉县英子蔬菜店销售的去皮芋头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；杭州亩鲜达供应链管理有限公司在饿了么（网店）销售的千张，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；杭州萧山新街阿坚副食品店在美团（网店）销售的新鲜千张，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；金华市婺城区王艳萍蔬菜店销售的去皮荸荠，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品、豆制品中不得使用。蔬菜干制品、豆制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，产生亚硝胺类致癌物，会对人体健康产生危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，亚硝酸盐在餐饮食品中不得使用。餐饮食品中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）残留量超标的原因，可能是企业为使产品呈现良好的色泽、延长产品保质期或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在食用农产品中不得使用。食用农产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用农产品中不得使用二氧化硫。食用农产品中检出二氧化硫残留量的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围使用二氧化硫。