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葡萄酒可以放冰箱贮存吗?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-09-19 14:51 - 解决时间 2008-09-19 15:32
葡萄酒可以放冰箱贮存吗?
6828 次关注     提问者: 莹晶  
  支持(1)  |   反对(1) 最佳答案
确切的说是没有那个必要。
  葡萄酒在入瓶之后仍有生命,在瓶里会继续地发酵和发展,就像人一样会成熟与衰老,因此在不同的环境条件下对其成长有可能造成损害抑制或帮助促进的效果。恰当的储存方式对葡萄酒来说极其重要。最主要的四个要素是温度、湿度、亮度和稳定。
    温度:最佳储存温度应该保持在15~20摄氏度之间,如果不能保持恒温或温度变化大,葡萄酒很快就会衰老。特别注意的是,在阳光下密封而又没有空调的车厢里,葡萄酒超过30分钟的时间就会变坏。
    湿度:湿度影响软木塞的状态,如果过于干燥而导致收缩,空气就会渗入瓶中破坏酒质,而过高的湿度会使木塞发霉。所以酒瓶最好要平放,并且保持周围环境的湿度在50%~70%之间。
    亮度:光线会使酒质产生变化,应该将葡萄酒存放在黑暗的地方。
    稳定:葡萄酒要在平稳的状态下存放,震动会造成不好的影响。通常如果一支葡萄酒经过路途的颠簸,千万不要急于饮用,至少让它放置一段时间(越长越好)之后再开瓶。
  回答者: xiaoxiaoshu   2008-09-19 15:32   


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