1926年，美国有一个叫萨姆纳的人，当时在科学界还是一个 “无名小卒”，他从刀豆的种子里分离出一种纯的结晶体，然后把这种结晶体放进人尿中去，这时人尿里的尿素便很快就分解成了二氧化碳和氨。萨姆纳发现，它所起的作用和当时已经知道的脲酶一样。经过进一步分析，证明这种结晶体就是脲酶。最后，萨姆纳证明了脲酶确实是一种蛋白质！他用实验结果否定了化学权威威尔斯塔特的实验结论，从而证明了酶就是蛋白质。他因此而获得了1946年的诺贝尔化学奖金。

从萨姆纳证明脲酶就是蛋白质到现在，人们提取出来的酶已有1000多种，它们都是蛋白质，没有一种是例外的。现在，我们完全有把握地说：所有的酶都是蛋白质。在人体内的1000多种酶中，大家比较熟悉的可能要数消化酶了。

中文品名: 尿素酶
英文品名: Urease
别名: 脲酶；大豆酵素
CAS登记号: 9002-13-5
形状描述: 白色细微结晶性粉末。能溶于水，不溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂。热和重金属离子能抑制或降低其活性。

存储条件: 密封避光4℃保存。

主要用途：测定血液及尿中的脲。