用料：
　　1、鸡腿一个。
　　2、洋葱三两。
　　3、甜椒一个。
　　4、青椒一个。
　　5、黑胡椒碎一大匙。
　　6、老姜一小块。
　　7、小独蒜一个。
　　8、白糖一匙。
　　9、蚝油两大匙。
　　10、老抽两大匙。
　　11、料酒两大匙。
　　12、盐适量。 

做法：
1、鸡腿去皮去骨，切约一厘米见方的小丁；青椒、红椒、洋葱均切小块；姜、蒜均切片。 
2、锅中放油烧至五成热，下鸡丁滑至断生，捞出沥干油。 
3、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜片炒出香味 
4、下鸡丁和剩下的所有用料 
5、翻炒约两分钟 
6、起锅装盘即可上桌