黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，适合人们长期食用。但黄瓜属凉性食物，传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，也应把黄瓜加热后食用。 　　熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭吃其他饭菜前。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入肠胃，就能把后来吸收的食物脂肪、盐分等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。