原料： 　　叉烧肉100克、干腐竹200克、青红辣椒各一只、葱一棵、蒜2瓣、姜4片
　　调味料：
　　盐、酱油、糖蚝油、高汤
　　做法：
　　1、叉烧切片，青红辣椒切长条，葱切段，蒜切片，把干腐竹掰成段；
　　2、炒锅烧热放油，7成热时放入腐竹炸成金黄色，捞出沥干油放入清水中5分钟；
　　3、锅留底油烧4成热，放入葱姜蒜爆香，加腐竹，调入酱油，盐，糖，蚝油，高汤翻炒均匀
　　4、加入青红辣椒和叉烧炒匀即可。