东北人所说的“猪肉炖粉条”实际上是“猪肉酸菜炖粉条”。
1、先把猪五花肉清水下锅炖熟。
2、捞出五花肉，凉一些时切薄片。
3、用炖五花肉的汤下酸菜，酸菜开锅后下粉条（最好是土豆粉，事先用水洗净）。
3、酸菜快炖熟时下五花肉。
注意：吃的时候要蘸蒜酱。