肉末粉丝小白菜的制作材料：
　　主料：小白菜300克
　　辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝30克
　　调料：姜5克,盐6克,味精2克,酱油10克
　　制作：
　　1. 猪肉、姜分别切末；
　　2. 油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散；
　　3. 放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝；
　　4. 盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。
　　肉末粉丝小白菜的制作要诀：
　　1. 小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可；
　　2. 如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求。
　　3. 最好先将粉丝用凉水泡软，再入锅内。