原料：猪蹄,红豆
调料：八角，桂皮,葱,姜,料酒,酱油,冰糖，盐
烹饪方法：
1，猪蹄焯水洗净，红豆用凉水泡软，备用。
2，热锅中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下葱姜，放猪手翻炒，入料酒，看水气将尽，放酱油炒红，放冷水，没过猪蹄就好。大火烧开。
3，水开后，放适量冰糖，盐，红豆，改文火约1小时。
4，最后用筷子轻轻戳一下肉皮，如果熟了，就大火收汤，到汤汁粘稠红亮即可。
红豆改成花生也很好吃
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-12-04 13:49
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解决时间 2008-12-04 15:16