已解决
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称汆锅、汆白肉。如果用大骨头炖那麽就称为“大骨头炖酸菜了”。
酸菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称汆锅、汆白肉。如果用大骨头炖那麽就称为“大骨头炖酸菜了”。
具体做法如下：
切好酸菜
切好的熟肉
煮好骨头的汤锅
把酸菜炒一下
放到汤锅里，肉也放里
烧开了调好口味！开锅了
取当天吃的量加上提前泡好的粉条。粉条熟了也就可以出锅了。根据自己家人多少能吃多少自己定量。
取当天吃的量加上提前泡好的粉条。粉条熟了也就可以出锅了。根据自己家人多少能吃多少自己定量。