不能减肥，但是有其他作用。
藕，生吃当水果，熟食作菜肴，而无论生吃、熟食均有医疗作用。
生吃鲜藕，能清热除烦、解渴止呕。民间用鲜藕洗净切片，加白糖拌食，有清热解暑的功效。如将鲜藕压榨取汁，清热生津的功效更强。《温病条辨》治疗急性热病、发热口渴的名方五汁饮，其中就有鲜藕汁。
饮用鲜藕汁对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效。鲜藕既能凉血止血，又能消散瘀血，所以妇女产后忌食生冷，唯独不忌莲藕。
鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的，也宜食用。
纤维多的食物都能增加肠道蠕动，促进排出，所以都有一定减肥效果！但我觉得现在的许多宣传都在误导人，并不是说可以减肥的食物吃得多就能减肥的，比如像水果，及时不吃饭只吃水果，吃多了照样胖！所以主要的是要控制食物的摄入量，而不是控制种类，必须做到营养均衡