带泥新鲜：市售白萝卜中有些经过冲洗处理，表面已无泥土，但反而会容易失水不易保存本人觉得挑选的时候，要选萝卜带叶子的，比较新鲜，若已经被削掉了，看看是否还有水分，如果已经发蔫是肯定不好吃的。
如果实在不行，就用手轻轻按下，露出水分看多少，当然这种方法不太光明～～～ ，因此购买时最好能选带泥土的新鲜度较佳。