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红烧肚块怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2009-04-08 14:58 - 解决时间 2009-04-08 18:43
红烧肚块怎么做?
3116 次关注     提问者: 幸福约定  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
主料:猪肚400克
调料:
大葱3克,3克,料酒12克,酱油45克,白砂糖6克,1克,味精2克,植物油30克,淀粉(豌豆)20克,香油8克

红烧肚块的特色:

色泽红润,柔软香烂,汁包主料,口味咸鲜稍带甜味,醇厚,宜于饭菜。

教您红烧肚块怎么做,如何做红烧肚块才好吃

1.将葱、姜洗净切成末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用;将猪肚(净熟白肚)切成3厘米长,2厘米宽的长方块,用沸水焯透,捞出备用。
2.旺火坐炒勺,加入净油20克,葱、姜末炝勺;烹料酒、下酱油、高汤、白糖、盐、味精,再放入肚块,旺火烧沸,撇去浮沫,再移微火焖透,移旺火;视汤汁恰当即用水淀粉勾芡,翻拌均匀,打明油,淋香油,出勺装盘。
  回答者: 首席大弟子   2009-04-08 18:43   


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