冰镇苦瓜 原料:一个苦瓜 配料：蜂蜜、甜面酱、糖、盐、味精、冰水、鸡蛋 做法：1、将苦瓜去头，竖着切开，去籽，切片。 2、把切好的苦瓜片放在冰水里浸泡3到5分钟。 3、将鸡蛋煎成鸡蛋片。 4、在盘子里放2勺甜面酱，将适量盐、味精、糖放在甜面酱上，搅拌均匀；将适量鸡蛋片放在调好的 酱中搅拌均匀。 5、将跑泡好的苦瓜放在一个空盘子里，沾调好的甜面酱或蜂蜜吃即可。 苦瓜还可以作成熟菜,如苦瓜炒鸡蛋,还有可以把苦瓜用热水绰一下,然后加油炒一下,最后加入水淀粉勾芡,加入调料即可,可降低苦味.