节瓜又名毛瓜。为葫芦科冬瓜属的一个变种。原产我国，在广东、广西、海南、福建、台湾等地栽培较多，是我国的特产蔬菜之一。节瓜主要以肉质柔滑、清淡的嫩瓜供食，老瓜也能食用，具有清热、解毒、利尿、消肿等功效，是粤菜的重要品种。
一、特征特性：
根 系发达，主根深可达50厘米，侧根分布直径可达2米以上；茎蔓生、五棱、被茸毛，分枝性强；叶掌状，叶缘5－7裂缺刻，绿色，叶面有茸毛；花单性，雌雄异 花同株，花冠黄色；瓠果（瓜）圆柱形或长椭圆形，绿色或浅绿色，果面有茸毛；一般每个嫩瓜重250－500克，老瓜最大的重达5千克左右。
节瓜喜温耐热，生长发育适温为20—30℃C；喜光好湿，一般在良好的光照和土壤湿度（土壤湿度80％一90％）条件下，有利生长发育；节瓜对氮素肥料较敏感，氮素过多易徒长，影响开花结瓜、抗性降低、品质降、减产减收。
二、栽培技术要点
1．栽培季节。节瓜在我国南方春、夏、秋季均可栽培。1－3月播种，4—7月收获；4—6月播种，6－10月收获；7－8月播种，9－11月收获。长江流域地区，从春季到夏季排开播种，分期上市，可增加国庆节前后秋淡季蔬菜花色品种的供应。
2．品种选择。春播夏收宜选用“七星节”、“江心节”、“黑毛节”等品种；夏播秋收宜选用“大藤”、“七星节”、“鲤鱼节”等品种。
3． 播种育苗。节瓜可直播也可育苗移栽，而以育苗移栽为宜。播种前宜浸种消毒，先将种子放在50℃的热水中浸泡4小时，清洗后放在2％的福尔马林溶液中浸泡2 小时，然后用清水洗净放在30—35℃的环境中催芽，一般3天后出芽。春节瓜可采用大棚保湿育苗，夏秋季可催芽后直播。
4．合理密植。节瓜栽培密度因品种特性、季节、管理水平不同而有异．一般2米开厢（包沟），种双行，窝40－50厘米，每窝2株，每667米2种植2500－3000株（即每亩1250—1500窝）。
5． 植株调整。植株出现卷须时要及时搭架引蔓，一般多采用人字架方式栽培。节瓜茎蔓较长，在栽培上，一般基部30－35厘米的茎蔓须压蔓，以增强根系，促进植 株生长发育。结果期以前，应及时摘除基部侧蔓，以利主蔓结瓜及幼瓜发育；结果中后期，应及时摘除下部老叶，保留中上部侧蔓，促进侧蔓结瓜，提高单位面积产 量。
6．肥水管理。节瓜肥水需要量大，加强肥水管理是丰产增收的重要措施。肥料以有机肥为主，氨、磷、钾合理配合。重施基肥和勤施结果肥尤为重 要。春节瓜在5—7叶期应控制肥水，促进根系生长，以利早开花、早结瓜；进入结果期勤施充足肥水，促进果实膨大发育。夏秋季栽培，气温高、蒸发量大，整个 生长期均要求肥水充足。方能满足植株生长和开花结瓜的需要。基肥每667米2 施腐熟人畜粪或堆厩肥1500－2000千克，复合肥30－50千克，追肥以腐熟的人畜粪混合化肥使用为好，结果前追施1－2次清淡人畜粪水，有利茎蔓生 长和开花结瓜，进入结果期每采收2次重施追肥1次，满足果实发育需要。节瓜喜湿不耐涝，多雨季节要注意排水防涝，减少病害，有利植株生长，延长结果期，提 高产量。
7．病虫害防治。节瓜主要有疫病、炭疽病、白粉病等病害，可用58％瑞毒霉可湿性粉剂600—800倍液防治病；用50％托布律可湿性粉 剂800倍液防治炭疽病；用25％粉锈宁可湿性粉剂800－1000倍液防治白粉病。节瓜主要有黄守瓜、蚜虫、蓟马等害虫，可用２0％杀灭菊酯乳油 1000－1500倍液防治黄守瓜用20速灭杀丁6000－8000倍液或98％巴丹原粉2000倍液防治蚜虫和蓟马。
8．采收。节瓜在谢花后7一10天、果重250－500克时，应及时采收。一般每667m23000—4000千克。